エスプレッソと普通のコーヒー（レギュラーコーヒー）との違いが知りたいです。
普通のコーヒーとエスプレッソは濃さは違えど同じコーヒーですよね？違いを知っておきたいです。
あと、エスプレッソは家庭でも飲めるのかなど、とかも知りたいです。
本記事の内容
エスプレッソとレギュラーコーヒーの違いについて理解できる
家庭でエスプレッソを飲む方法やマシンについて理解できる
[outline]
エスプレッソとレギュラーコーヒーの違いってなんとなく濃さとか大きさというイメージくらいしか湧かないのではないでしょうか？
「カフェで知らずにエスプレッソを頼んだらめちゃくちゃ小さいカップがきた」ってネタは有名なやつですよね。
人はよくわからないモノは避ける習性があります、そのためエスプレッソを飲んだことが無い方も多いと思います。
しかし、エスプレッソは誰もがアレンジなどで飲んでいるコーヒーなんです。
エスプレッソとコーヒーの違いを知ることで、コーヒーの理解が深まり、美味しく味わえるようになりますよ。
エスプレッソと普通のコーヒー６つの違いを紹介
- コーヒーの量
- コーヒーの味わいと風味
- コーヒー豆の焙煎度合い
- コーヒー豆の挽き方
- コーヒーの抽出方法
- カップ1杯あたりのカフェイン量
| 違い（全６種類） | エスプレッソ | レギュラーコーヒー（普通のコーヒー） |
| 豆の焙煎度合い | 深煎り（フルシティロースト・フレンチロースト） | 中煎り（ミディアム・ハイ・シティロースト） |
| 豆の挽き方 | 極細挽き（パウダー状にする） | 中挽き |
| コーヒーの量 | 少量（２５～３０ｃｃ） | 普通（１５０～１７０ｃｃ） |
| 味・風味 | 濃厚・苦目 | 豆にもよるが、苦味・酸味などのバランスが取れている。 |
| カフェイン量 | １杯あたり５３ｍｇ | １杯あたり９０ｍｇ |
| 抽出方法 | 圧力をかけて短時間で抽出 | お湯を自重で浸透させて抽出 |
コーヒーの量の違い
エスプレッソのカップは手のひらサイズ
- エスプレッソは２５～３０ｃｃ
- レギュラーコーヒーは１５０～１７０ｃｃ
コーヒーの味わいと風味
コーヒー豆の焙煎度合い
コーヒー豆のひき方
コーヒーの抽出方法
エスプレッソの抽出方法
- 専用のバスケットにコーヒー粉をセット
- ダンパーという器具を使い押し固める。この際にムラがあると抽出失敗する。
- バスケットをマシンにセットし、抽出。
- 上手に抽出できると、キレイな泡の層（クレマ）が出現する。
ダンパーでコーヒー粉を整える
上手にいくと黄金色のコーヒーが
レギュラーコーヒーの抽出方法
- ドリッパーにフィルター・カップ・コーヒー粉をセット
- お湯を注ぎ抽出
1杯あたりのカフェイン量
黒い豆＝深煎りの方がカフェインは少ない
焙煎の間にカフェインが若干飛んでしまっていることに影響をうけています。
- エスプレッソが約５３ｍｇ
- レギュラーコーヒーが約９０ｍｇ
エスプレッソとコーヒーを歴史から見てみる
レギュラーコーヒーの歴史を紹介
トルココーヒー
イブリック
エスプレッソの歴史
実は身近？代表的なアレンジメニューを紹介
エスプレッソのアレンジメニューとレギュラーコーヒーのアレンジメニューを２種類ずつ紹介します。
みなさんお馴染みのメニューですが、違いについて詳しく知らない方も多いので、知っておくと役立つときがくるはず。
エスプレッソアレンジその１：カプチーノ
カフェなどでおなじみのカプチーノはエスプレッソによく泡立てたミルクを加えたコーヒーです。
エスプレッソとミルクの比率は１：４くらい。
カフェラテよりコーヒーを感じられる飲み方になります。
ラテアートを行うときは、カプチーノなどのエスプレッソにミルクを加えるもので行います。
エスプレッソアレンジその２：カフェラテ
カプチーノとカフェラテの違いはご存知ですか？
大きな違いは２つ、ミルクとコーヒーの比率とミルクの泡立て具合。
カプチーノはミルクとの比率が１：４でしたが、カフェラテは１：７くらい。
濃いコーヒーが苦手だったり、ミルク感が強めが好みの場合はカフェラテを注文したほうが満足度高めです。
エスプレッソに使うミルクは蒸気で温めつつ泡立てるのですが、よりしっかり泡だてたミルクを使うのがカプチーノ。
ちょっと緩めなのがカフェラテとなっています。
コーヒーアレンジその１：カフェオレ
カフェラテとカフェオレは似たような名前ですが、大きく異なります。
カフェラテは前述の通りで、エスプレッソ発祥のイタリアの飲み方。
一方カフェオレはフランスが本場。
コーヒーに牛乳を加えたものをカフェオレ用の容器であるカフェオレボウルに淹れてバケットを浸したりしていただくためのものです。
日本語でいうとコーヒー牛乳という言い方がピッタリの飲み物。
コーヒーと牛乳の割合も１：１ですが、エスプレッソアレンジよりもまろやかで飲みやすいです。レギュラーコーヒーなので。
コーヒーアレンジその２：ウィンナーコーヒー
ウィンナーコーヒーはレギュラーコーヒーの上にホイップクリームを載せた一杯です。
決してシャウエッセンを突っ込んだわけではないのでご注意を。
ウィンナーコーヒーのウィンナーはオーストリアのウィーンからとった名称。
ウィーン風コーヒーということです。
しかし、オーストリアでウィンナーコーヒーを注文しても生クリームが乗ったものは出てこないので注意。
和製英語で日本でしか通用しないとのことです。
ウィンナーコーヒーについて興味がある方は以下の記事もセットでどうぞ。詳細や歴史を解説しています。
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自宅でエスプレッソを飲む方法を紹介
自宅でエスプレッソを飲む方法 マキネッタを使う
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自宅でもエスプレッソを飲む方法 エスプレッソマシンを使う
簡単なネスプレッソ
- デロンギのエスプレッソマシン
- ネスプレッソ（カプセル式マシン）
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コーヒーマシンを買ってから後悔しないために確認しておきたいこと
コーヒーマシンを買う前に、家で常飲するのはレギュラーコーヒー（普通のコーヒー）なのか、エスプレッソ（アレンジメニュー含む）なのか確認しましょう。
基本的にはコーヒーメーカーでエスプレッソを淹れることはできません。
また、エスプレッソマシンではレギュラーコーヒーを淹れることができません。
そして、基本的にエスプレッソマシンは高額になりがちです。
つまり、レギュラーコーヒーを飲みたい人が誤ってエスプレッソマシンを買ってしまうと悲惨なことになります。
かならず確認しましょう。
高額なものが多いですが、エスプレッソとレギュラーコーヒー両方淹れることができるマシンもあります。
どうしても両方飲みたい。という方は検討してみても良いかもしれません。
コーヒーメーカーが気になる方は合わせて下記記事もどうぞ。
【無料あり】買ってよかった一人暮らしにおすすめのコーヒーメーカーを紹介
まとめ
| 違い（全６種類） | エスプレッソ | レギュラーコーヒー（普通のコーヒー） |
| 豆の焙煎度合い | 深煎り（フルシティロースト・フレンチロースト） | 中煎り（ミディアム・ハイ・シティロースト） |
| 豆の挽き方 | 極細挽き（パウダー状にする） | 中挽き |
| コーヒーの量 | 少量（２５～３０ｃｃ） | 普通（１５０～１７０ｃｃ） |
| 味・風味 | 濃厚・苦目 | 豆にもよるが、苦味・酸味などのバランスが取れている。 |
| カフェイン量 | １杯あたり５３ｍｇ | １杯あたり９０ｍｇ |
| 抽出方法 | 圧力をかけて短時間で抽出 | お湯を自重で浸透させて抽出 |
- カプチーノ
- カフェラテ
- アッフォガート（アイスクリームにエスプレッソ）
- アメリカーノ（エスプレッソのお湯割り）
自宅で美味しいコーヒーを飲みたいと考えている方はこちらの記事もおすすめ。
レギュラーコーヒー・エスプレッソマシンの選び方を、避けた方が良いという視点で解説。
参考記事：買ってはいけないコーヒーメーカーの見分け方【選び方教えます】
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