アフォガートとは?レシピや豆知識など紹介します。

コーヒー初心者

バニラアイスにコーヒーをかけたものがアフォガートということは知っているのですが、もっと詳しく知りたいです。

あと、自宅でも試せるようなレシピなども知りたいです。

バリスタネコ
こういった疑問に答えます。

本記事の内容

アフォガートについて1歩詳しくわかる

アフォガートとアレンジレシピを紹介

 

この記事を書いている私は元コーヒー店勤務のコーヒー好きです。

当時の知識などを元にご紹介いたします。

 

 

アフォガートについて1歩踏み込んで解説

コーヒーもアイスクリームも好きな人だけではなく、ちょっとコーヒーは苦手だけど…という方もアフォガートは大好きという方が多いのではないでしょうか

そんなアフォガートについて基本的な知識と豆知識をご紹介します。

 

アフォガートの特徴と由来とは

アフォガートはイタリア語で(affogato)溺れたという意味。

みなさんがご存知アイスクリームをエスプレッソで溺れさせたようなデザートです。

イタリアはジェラート定番メニューですから、アイスクリームだけではなくジェラートも使われますが、日本ではアイスクリームが多いですよね。

 

アフォガートはイタリアでアイスクリームをより引き立てさせるために出来た食べ方。

アフォガートで主に使われるエスプレッソはイタリアでよく飲まれるコーヒーであるため、イタリア人のここら辺の感覚は素晴らしいと思います。

次にアフォガートの名称や豆知識についてご紹介します。

 

アフォガート?アフォガード?知っておきたい豆知識

アフォガート、アフォガード細かい点ですが、迷うことってありませんか?

外国語なのでどちらでも良いのかなと思いがちですが、答えはアフォガート。(この記事でも散々使っているので今更感はありますが)

ちなみに、我々が良く見るアイスクリームにエスプレッソをかけたやつはアフォガート・アル・カッフェと呼ばれるもの。

「え?エスプレッソをかけたものがアフォガートなんじゃないの?」と私も思っていましたが、アフォガートはエスプレッソ以外にもさまざまなものをかけてOKです。

 

例えば、紅茶やお酒、日本限定にはなってしまいますが、抹茶などをかけてもアフォガートになるんです。

アレンジも豊富にできるデザートということです。

 

注意点はアイスクリームを引き立たせる飲み物をかけるということ。

具体的には濃く抽出した、アイスクリームの味わいを壊さない飲み物。

そのため、オレンジジュースやコーラをかけるのは無しですよね笑

 

アフォガードではなくアフォガート。

アフォガートはかけるものを替えてアレンジされることが多く、定番のエスプレッソのアフォガートはアフォガートアルカッフェと呼ばれる。

以上が豆知識でした。

定番メニューとアレンジメニューを紹介していきます。

 

アフォガートの基本レシピを紹介

用意するもの

  • バニラアイスクリーム・・・食べたい量
  • エスプレッソ(または濃いめに淹れたコーヒー)・・・30cc

用意できたら、小さなグラスなどにスプーン(アイスクリームディッシャー)1杯のアイスクリームを加える。

エスプレッソを抽出します。

抽出したエスプレッソをアイスクリームが盛られた容器へ上から注ぎます。

 

これが定番のアフォガートの作り方です。

エスプレッソさえ淹れられれば簡単に作ることが出来ます。

しかし、「エスプレッソマシンなんてないからエスプレッソは自宅で淹れられないよ」と言う方も多いでしょう。

エスプレッソを淹れられない場合はもちろん濃い目のコーヒーでもOKです。

ドリップの場合は蒸らしで淹れたお湯を捨てたあとで、普段の30%程度の量(40~50mlくらいかな?)でどうぞ。

 

参考画像

 

美味しいアフォガートのポイント

  • インスタントコーヒーで作る場合は、スプーン1杯のコーヒー粉を30CC程度のお湯で溶くとちょうどいい具合になります。
  • できれば使うアイスはラクトアイスなどではなく、濃いめのアイスクリームを選びたいところです。

アフォガートは甘さと苦さが混ざり合ってとてもおいしいですよ。

コーヒーとアイスだけで簡単に作れますのでおすすめです。

 

エスプレッソってなにって方はこちらもどうぞ

アフォガートのついでにエスプレッソマシンをお探しの方はこちらもどうぞ

アフォガートのアレンジレシピを紹介

アフォガートにはアレンジが幅広く用意されているということを紹介しました。

ここからはアレンジアフォガートの作り方をご紹介します。

 

 アレンジパターン1:紅茶アフォガート

コーヒーを紅茶に置き換えるアレンジです。

コーヒーとはまた別の香りと甘さを楽しむことができるので、紅茶好きにはおすすめ。

 

作り方

エスプレッソの代わりに通常の2倍程度の濃さで淹れた紅茶を上から注ぎます。

濃厚なミルクティーのような味わいを目指すために、ミルクティー向けの茶葉を選ぶのがおすすめです。

紅茶を淹れる際は濃い目にするため、蒸らし時間を長めに取るといいです。

紅茶の量はエスプレッソと同じか1.5倍くらいまでで。

なお、紅茶ではなく抹茶でも代用可能です。お好みで。

アレンジパターン2:リキュールアフォガート

コーヒーの代わりにリキュールをかけるアレンジです。

コーヒーリキュールや果実系のリキュールなど、好みによって変えることで様々な味が試せます。

大人の味わいでお酒好きの方におすすめですよ。

 

作り方

好みはありますが、アイスクリームの上に大さじ1杯程度のリキュールを注げばそこが適量。

お酒好きの人は試してみてください。

リキュールだけではなくラム酒やウィスキーなども美味しいと思いますよ。

アレンジパターン3:モチ・アフォガート

かけるコーヒーだけでなくアイスクリームも替えてみましょう

エスプレッソではなく、中のアイスを変えるのも楽しみ方の一つです。

おすすめはお餅の中にアイスクリームが入っている「あのアイス」を使う方法です。

エスプレッソの熱でお餅が柔らかくなるので絶品ですよ。

本記事のまとめ

最後に本記事についてのまとめです。

ざっくりした内容は以下の通りになります。

  • アフォガートはイタリア語で(affogato)溺れたという意味のイタリア発祥のデザート。
  • 定番の形はご存知の通りアイスクリームに少量のエスプレッソをかける食べ方。
  • アフォガードと言いがちだが、正しくはアフォガート。
  • アフォガートはエスプレッソ以外のアレンジも可能で、紅茶やリキュールなどをかけるパターンもメジャー。
  • ちなみにエスプレッソをかけるアフォガートはアフォガートアルカッフェと本場では呼ばれる

アフォガートについてご紹介させていただかました。

アフォガートが嫌いな人ってあんまりいないですよね、そんな素晴らしいスイーツを生み出してくれたイタリアの方には感謝しかありません。

本記事がみなさんの参考になれば幸いです。

誰でも簡単に自宅で有名カフェのコーヒーを味わう方法

 

バリスタネコ
自宅にいながらカフェの美味しいコーヒーを味わう方法があるのはご存じですか?
美味しいコーヒーが飲みたい人
どうせ実際は手順が面倒だったり、高いマシンを購入しなきゃいけないやつでしょ?
バリスタネコ
いえいえ、30秒でコーヒーを淹れることができてマシン代も不要です。
美味しいコーヒーが飲みたい人
なら教えてください。聞くだけタダなので。
美味しいコーヒーはカフェに行けば飲むことができますし、自宅でも時間とテクニック、機材があれば美味しいコーヒーを飲むことはできます。
しかし、いそがしい朝や仕事でくたくたの夜にそんな気力はありませんよね。
そこでお勧めしたいのがキューリグというマシンなんです。
キューリグなら誰でも簡単にカフェクオリティーの本格コーヒーが自宅で味わうことができます。

キューリグはなぜ簡単で美味しいのか?

キューリグは専用カプセルをセットするだけの「カプセル式マシン」なので、素早く簡単に美味しいコーヒーが飲めちゃうんです。

 

ところでキューリグって日本ではあまり聞きなじみがないですよね?

なんと、キューリグは全米No1シェアのコーヒーマシンで、なんと4分の1の家庭で利用されているんです。

つまりアメリカでは、知らぬ人はいないコーヒーマシンということです。

 

キューリグのコーヒーカプセルは20種類以上あり、あなたにあった味わいのコーヒーを選ぶことができます。

また、ブラックコーヒーはすべてレギュラーコーヒー(コーヒー粉を使っている、インスタントではないコーヒーのこと)で、素人が下手に自分で淹れるコーヒーよりずっと美味しいんですよ。

ぶっちゃけ元コーヒー店員の私が自分で淹れるより美味しいです。

カプセル式マシンとは?

あまりなじみがないって人も多いのではないでしょうか。
日本だとネスプレッソやドルチェグストで有名なのが、カプセル式マシンです。
カプセル式マシンの使い方は簡単で次の通り。
キューリグは電源を入れカプセルと水をセットし抽出スタート
ものの30秒でコーヒーが出来上がります。
また、カプセルを捨てるだけで片付けもOKのため、洗い物の心配も不要。(コーヒーカップのみ)
めちゃくちゃ簡単ですよね。

キューリグは高い?

1杯あたり約80円~、インスタントコーヒーよりは高く、コンビニコーヒーよりは安い。
ちなみに自宅でコーヒー豆を買ってきて入れると40円~程度です。
しかし、コーヒー豆から淹れて失敗するリスクを考えると、誰でも同じように淹れることができる点で、検討する余地はあるのではないでしょうか。
後で触れますが、普通のコーヒーマシンと違って最新式のマシンが無料で手に入るサービスがあるため、コスパ◎です。

キューリグがおすすめな最大の理由

キューリグは簡単で美味しいのはもちろんですが、マシンのコスパが良いというのもおすすめな理由です。
なぜなら、現在カプセルのみ購入すれば、15,000円相当のマシンが無料で手に入ってしまうからなんです。
安いコーヒーマシンは数ありますが、タダなんてものはないですよね。
マシンをタダで使う条件は、コーヒーカプセル定期購入するだけ。
しかも定期購入額は1日1.5杯程度と必要最小限な量。
定期購入と聞くと不安になる方もいるかも知れませんが、要はサブスクやリースと同様のサービスです。
音楽や車など、様々な業界でこれらのサービスは着々と増えてきていますよね。
ユーザーの負担が少ないため、購入よりリースやサブスクの時代にシフトしていくのは間違いないと言われています。
コーヒーもその流れになるのは自然ではないでしょうか。
ちなみにドルチェグストやネスプレッソにも類似サービスがあったのですが人気があり現在は新規募集が休止になっています。
キューリグは日本の知名度が低めなので、まだサービスが続いていますが今後はどうなるかわかりませんね。
キューリグの定期購入もお得なサービスなので、そのうち新規募集中止になる可能性大です。
ちなみに、今なら初回の料金が1,980円(コーヒー1杯あたり27.5円)とインスタントコーヒーばりの格安になっていますので、超絶お得になっています。
より詳しく知りたい場合は公式サイトをチェックしてみてください。
キューリグ公式サイトはこちら