サードウェーブコーヒーをわかりやすく解説します【自宅でもOK】

コーヒー初心者

サードウェーブコーヒーとはなんですか?

サードウェーブコーヒーについてわかりやすく教えて下さい。

バリスタネコ
こういった疑問に答えます。

本記事の内容

サードウェーブコーヒーとは、コーヒーの歴史とともに解説

サードウェーブコーヒーの3つのポイント

 

 

サードウェーブコーヒーとは、コーヒーの歴史とともに解説

サードウェーブコーヒーって言葉は耳にすることがあるとおもいますが、言葉だけではあまり意味が理解できないですよね。

しかし、サードウェーブもその前のファースト・セカンド、そして次のフォースウェーブコーヒーも蓋を開けてみれば結構簡単なことなんですよ。

それではサードウェーブから順に解説してきます。

 

サードウェーブコーヒーについてわかりやすく紹介

サードウェーブコーヒーのウェーブってのは流行って意味です。

つまり、サードウェーブコーヒーはコーヒーの3回目の流行という意味。

そしてその中身は、豆の価値を重視(つまり品質の良いコーヒー)したコーヒーが流行っているということです。

 

詳細は後述しますが、サードウェーブコーヒーの特徴は、高品質(スペシャリティコーヒー)・シングルオリジン・浅煎りのコーヒーの3つ。

これらは普通のコーヒーよりも高品質で高値が付きます。

多少高くてもコーヒー本来の価値を重視して、コーヒーを楽しむ文化がサードウェーブコーヒーということになります。

 

サードウェーブコーヒーは提供するお店とセットで考えられることが多いです。

その場合は「高品質なコーヒーを丁寧に淹れて提供するお店のこと」と考えてください。

ブルーボトルコーヒーなんかが流行りましたよね、日本のサードウェーブコーヒーのはランドマークなのではないでしょうか。

 

なお、日本では古くから喫茶店という文化がありますよね。

コーヒーの品質は店によりけりですが、マスターが淹れた1杯は昨今のサードウェーブコーヒーの元祖と言えるのかもしれません。

 

ファーストウェーブコーヒーとは

では、ファーストウェーブコーヒーとは何でしょう。

コーヒーの第一の流行は19世紀後半に、インスタントコーヒーなどが家庭に普及したことで、誰でも手軽にコーヒーを飲めるようになった現象を指します。

 

家庭だけでなく、職場などでも気軽にインスタントコーヒーを楽しむということができるようになったのがこの頃。

今でも有名ですが、ネスレなどの企業が販売したインスタントコーヒーが人気を集めました。

今でもファーストウェーブの文化は継承されていることがわかりますね。

 

コーヒーのセカンドウェーブとは

セカンドウェーブ、第二の流行はいわゆるシアトル系コーヒーチェーン(スターバックス・タリーズコーヒーなど)のブームです。

アメリカでは60年代、日本では2000年代くらいに現れたブームです。

 

シアトル系コーヒーはエスプレッソを中心としたアレンジコーヒーが一躍流行りになりました。

カフェラテやカプチーノなどですね。

これにより、ブラックコーヒーを飲まなかった方もコーヒーに親しむようになるなどコーヒー人口がぐっと増えたのは事実です。

今でももちろんスターバックスなどは今でもありますし、連日賑わいを見せているのは今や当たり前の日常。

ファーストウェーブ・セカンドウェーブと一過性ではなく、今も残っている文化なのです。

 

フォースウェーブコーヒーはどうなる?

いつになるかはわからないですが、そのうちくるフォースウェーブコーヒーとはどのようなものになるでしょうか。

今一番言われているのは、「誰がコーヒーを淹れたか」ということ。

サードウェーブコーヒーはコーヒーの品質の話でしたから、次は誰が淹れるのかというところに行き着くのが自然ではないでしょうか。

 

たとえば、世界一のバリスタが淹れた・選んだコーヒーみたいなやつですね。

それに呼応してマシンが開発されたり、ブランドとして販売されたりするのかなと思います。

 

サードウェーブコーヒーの3つのポイント

ここからはサードウェーブコーヒーについてもう少し深堀りしていきたいと思います。

サードウェーブコーヒーの要素は次の3つでした。

  • 高品質なコーヒー豆
  • シングルオリジン
  • 浅煎り

 

これらについてわかりやすく説明していきます。

 

スペシャリティコーヒー・シングルオリジン・浅煎りの共通点

まずは、言葉の意味から紹介します。

  • スペシャリティコーヒー・・・全コーヒー豆の上位5%の高品質な豆(欠けたり、状態が悪かったりしないもの)
  • シングルオリジン・・・単一の産地や品種、もっと狭く言えば〇〇農園で作られた単一品種のコーヒー豆だけを使っているということ。
  • 浅煎り・・・コーヒーの入り方は浅煎り・中煎り・深煎りとあって、一番豆本来の味が出ると言われているのが浅煎り。

つまり、この3つを揃えるということは、美味しいコーヒーを一番美味しい方法で飲むということです。

これこそが、サードウェーブコーヒーの本旨でしょう。

ミルクや砂糖などを使わない、ごまかしのない美味しいコーヒーを試してみたくないですか?

 

サードウェーブコーヒーを飲んでみよう

高品質なコーヒーといえば、ちょっと高めのお値段を払って飲むものと考えがちですが、自宅でももちろん飲むことができます。

もちろんスーパーなどで取り扱っていることは無いと思いますが、ネット通販でいくらでも良いコーヒーを買うことができます。

今回はサードウェーブコーヒーの主役である、シングルオリジンのスペシャリティコーヒーを取り扱うサイトをご紹介します。

ブルーボトルコーヒー:サードウェーブコーヒーのランドマーク。通販で買うことも可能

マスタッシュコーヒー:種類別のスペシャリティコーヒーを焙煎して販売してくれます

 

有名通販サイトでも購入可能です。

 

ドルチェグストシリーズからも出ています。

ドルチェグストはマシンがあれば簡単に飲むことができておすすめです。

 

コーヒーを淹れる際はハンドドリップでもコーヒーメーカーでも良いと思います。

私の一番のおすすめはフレンチプレス。

フレンチプレスは、コーヒー豆の味を一番抽出することができると言われており、高品質なコーヒーを淹れるのにぴったりです。

フレンチプレスについて興味がある方は下記記事もどうぞ。

家でもカフェで飲むような香り高いアイスコーヒーを飲みたい方へ

 

バリスタネコ
冷たいコーヒーを家庭で淹れる一番いい方法のお知らせです。

暑い夏は暖かいコーヒーよりも、冷たいコーヒーに限りますよね。

 

UCCドリップポッドというコーヒーマシンが使用すると、アイスコーヒーに特化した抽出モードがあるので、簡単かつ、カフェで飲むような美味しいアイスコーヒーをおうちで飲むことができます。

 

家でもコーヒーが飲みたい人
いやいや、実際は味が微妙だったり、掃除や処理が面倒なんじゃないの?

 

バリスタネコ

そう思われる方もいると思いますが、ドリップポッドはひと味違うんです。

 

このドリップポッドですが、老舗コーヒーブランドである、UCC上島珈琲が手掛けているコーヒーマシンです。

そのため、カフェで飲むのと同じくらい美味しいコーヒーを簡単に自宅でいただけちゃうんです。

また、掃除やメンテナンスも、他のアイスコーヒーを淹れる方法と比べるとほとんど不要で、やることはグラスを洗うことくらい。

 

アイスコーヒーを作る方法を比較するとUCCドリップポッドの凄さがわかる

そもそも自宅でアイスコーヒーを淹れるとなると

  • コーヒーマシン(ドリップポッドなど)を使う
  • ハンドドリップに氷を淹れたり
  • コーヒーバックを水に浸して作る

 

といった方法がありますよね。

さて、おうちで飲むアイスコーヒーの淹れ方として、どれが良いのでしょうか。

 

 

バリスタネコ

正しく淹れるとどれも美味しく飲めるので、良し悪しは無いのです。

ただ、利便性・簡易性を考えるとコーヒーマシンを使うことをおすすめします。

 

ハンドドリップは手間がかかりますし、ホットコーヒーと分量が変わるので味わいのバランスが取りにくいです。

麦茶のようにパックに浸す方式は1日かかるのですぐ飲めない。

その点コーヒーメーカーを使うと一定量の抽出を簡単に行ってくれるので簡単に美味しいアイスコーヒーを飲むことができます。

 

一口にコーヒーメーカーと言っても、色々あって、どれを選べば良いか迷います。

バリスタネコ
そんな方にこそ、カプセル式コーヒーマシンがおすすめなんです。

コーヒーメーカーには

  • 粉をいれるお馴染みのタイプ
  • 専用カプセル入れるカプセル式

があります。

 

カプセル式コーヒーマシンは、お馴染みのコーヒーメーカーに比べ、抽出時間が十分の一以下で圧倒的に短く、計量等もないので簡単。

専用カプセルを使うので、自由度は下がりますが、普通にコーヒーを飲むなら何も困ることはありません。

 

そして、そんなカプセル式コーヒーマシンの中で、UCCドリップポッドは唯一、アイスコーヒーを淹れるための機能もついているのです。

もちろん冬場はホットコーヒーを淹れるのに大活躍してくれますから、UCCドリップポッドは夏の時期特におすすめなんです。

 

ここまで紹介したアイスコーヒーの作り方評価をまとめてみました。

UCCドリップポッド コンビニコーヒー ハンドドリップ(急冷法) コーヒーバックに漬ける 普通のコーヒーメーカー
美味しさ
手間・工程

(買いに行く必要あり)

抽出時間 ×
価格
総評 自宅で簡単に美味しい

コーヒーが飲める!

美味しいけど

コストと買いに行く手間が

美味しく淹れる技術が必要 簡単だけど飲むまでに

時間がかかる

アイスコーヒー専用で

淹れることができない

 

私は元コーヒー店員で、コーヒーには若干うるさい人間ですが、ドリップポッドのアイスコーヒーが簡単かつ30秒程度で作れちゃう、かつ美味しいので夏はドリップポッド一台で乗り切っています。

 

ドリップポッドになれると少なくともペットボトルや缶のコーヒーを飲む気はなくなっちゃいます。

 

ドリップポッド使うなら世界のコーヒーお届け便が必須

家でも美味しいアイスコーヒーが飲みたいので興味があります。

お得に使う方法も教えてください!

 

バリスタネコ
ドリップポッドを使うなら世界のコーヒーお届け便という定期購入サービスがかなりお得です。

ドリップポッドを使うなら世界のコーヒーお届け便という定期購入サービスが圧倒的にコスパ◎

 

定期購入ではありますが、約16,000円もトータルでお得になるサービスだからです。(詳細はドリップポッド公式参照)

 

しかも、今なら新しくドリップポッドを申し込んだ方限定で、

初回1,600円の割引や、お試しカプセルがついてくるなど特典豊富となっていてかなりお得。

詳しい内容はUCCドリップポッド世界のコーヒーお届け便(公式)をチェックしてみてください。

 

 

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