サードウェーブコーヒーをわかりやすく解説します【自宅でもOK】

コーヒー初心者

サードウェーブコーヒーとはなんですか?

サードウェーブコーヒーについてわかりやすく教えて下さい。

バリスタネコ
こういった疑問に答えます。

本記事の内容

サードウェーブコーヒーとは、コーヒーの歴史とともに解説

サードウェーブコーヒーの3つのポイント

 

 

サードウェーブコーヒーとは、コーヒーの歴史とともに解説

サードウェーブコーヒーって言葉は耳にすることがあるとおもいますが、言葉だけではあまり意味が理解できないですよね。

しかし、サードウェーブもその前のファースト・セカンド、そして次のフォースウェーブコーヒーも蓋を開けてみれば結構簡単なことなんですよ。

それではサードウェーブから順に解説してきます。

 

サードウェーブコーヒーについてわかりやすく紹介

サードウェーブコーヒーのウェーブってのは流行って意味です。

つまり、サードウェーブコーヒーはコーヒーの3回目の流行という意味。

そしてその中身は、豆の価値を重視(つまり品質の良いコーヒー)したコーヒーが流行っているということです。

 

詳細は後述しますが、サードウェーブコーヒーの特徴は、高品質(スペシャリティコーヒー)・シングルオリジン・浅煎りのコーヒーの3つ。

これらは普通のコーヒーよりも高品質で高値が付きます。

多少高くてもコーヒー本来の価値を重視して、コーヒーを楽しむ文化がサードウェーブコーヒーということになります。

 

サードウェーブコーヒーは提供するお店とセットで考えられることが多いです。

その場合は「高品質なコーヒーを丁寧に淹れて提供するお店のこと」と考えてください。

ブルーボトルコーヒーなんかが流行りましたよね、日本のサードウェーブコーヒーのはランドマークなのではないでしょうか。

 

なお、日本では古くから喫茶店という文化がありますよね。

コーヒーの品質は店によりけりですが、マスターが淹れた1杯は昨今のサードウェーブコーヒーの元祖と言えるのかもしれません。

 

ファーストウェーブコーヒーとは

では、ファーストウェーブコーヒーとは何でしょう。

コーヒーの第一の流行は19世紀後半に、インスタントコーヒーなどが家庭に普及したことで、誰でも手軽にコーヒーを飲めるようになった現象を指します。

 

家庭だけでなく、職場などでも気軽にインスタントコーヒーを楽しむということができるようになったのがこの頃。

今でも有名ですが、ネスレなどの企業が販売したインスタントコーヒーが人気を集めました。

今でもファーストウェーブの文化は継承されていることがわかりますね。

 

コーヒーのセカンドウェーブとは

セカンドウェーブ、第二の流行はいわゆるシアトル系コーヒーチェーン(スターバックス・タリーズコーヒーなど)のブームです。

アメリカでは60年代、日本では2000年代くらいに現れたブームです。

 

シアトル系コーヒーはエスプレッソを中心としたアレンジコーヒーが一躍流行りになりました。

カフェラテやカプチーノなどですね。

これにより、ブラックコーヒーを飲まなかった方もコーヒーに親しむようになるなどコーヒー人口がぐっと増えたのは事実です。

今でももちろんスターバックスなどは今でもありますし、連日賑わいを見せているのは今や当たり前の日常。

ファーストウェーブ・セカンドウェーブと一過性ではなく、今も残っている文化なのです。

 

フォースウェーブコーヒーはどうなる?

いつになるかはわからないですが、そのうちくるフォースウェーブコーヒーとはどのようなものになるでしょうか。

今一番言われているのは、「誰がコーヒーを淹れたか」ということ。

サードウェーブコーヒーはコーヒーの品質の話でしたから、次は誰が淹れるのかというところに行き着くのが自然ではないでしょうか。

 

たとえば、世界一のバリスタが淹れた・選んだコーヒーみたいなやつですね。

それに呼応してマシンが開発されたり、ブランドとして販売されたりするのかなと思います。

 

サードウェーブコーヒーの3つのポイント

ここからはサードウェーブコーヒーについてもう少し深堀りしていきたいと思います。

サードウェーブコーヒーの要素は次の3つでした。

  • 高品質なコーヒー豆
  • シングルオリジン
  • 浅煎り

 

これらについてわかりやすく説明していきます。

 

スペシャリティコーヒー・シングルオリジン・浅煎りの共通点

まずは、言葉の意味から紹介します。

  • スペシャリティコーヒー・・・全コーヒー豆の上位5%の高品質な豆(欠けたり、状態が悪かったりしないもの)
  • シングルオリジン・・・単一の産地や品種、もっと狭く言えば〇〇農園で作られた単一品種のコーヒー豆だけを使っているということ。
  • 浅煎り・・・コーヒーの入り方は浅煎り・中煎り・深煎りとあって、一番豆本来の味が出ると言われているのが浅煎り。

つまり、この3つを揃えるということは、美味しいコーヒーを一番美味しい方法で飲むということです。

これこそが、サードウェーブコーヒーの本旨でしょう。

ミルクや砂糖などを使わない、ごまかしのない美味しいコーヒーを試してみたくないですか?

 

サードウェーブコーヒーを飲んでみよう

高品質なコーヒーといえば、ちょっと高めのお値段を払って飲むものと考えがちですが、自宅でももちろん飲むことができます。

もちろんスーパーなどで取り扱っていることは無いと思いますが、ネット通販でいくらでも良いコーヒーを買うことができます。

今回はサードウェーブコーヒーの主役である、シングルオリジンのスペシャリティコーヒーを取り扱うサイトをご紹介します。

ブルーボトルコーヒー:サードウェーブコーヒーのランドマーク。通販で買うことも可能

マスタッシュコーヒー:種類別のスペシャリティコーヒーを焙煎して販売してくれます

 

有名通販サイトでも購入可能です。

 

ドルチェグストシリーズからも出ています。

ネスレ ドルチェグスト専用カプセル コロンビア ーシエラネバダー ネスカフェ AOC16001 [AOC16001]【AUMP】
ネスレ/ドルチェ グスト 専用カプセル メキシコ チアパス 12P

ドルチェグストはマシンがあれば簡単に飲むことができておすすめです。

 

コーヒーを淹れる際はハンドドリップでもコーヒーメーカーでも良いと思います。

私の一番のおすすめはフレンチプレス。

フレンチプレスは、コーヒー豆の味を一番抽出することができると言われており、高品質なコーヒーを淹れるのにぴったりです。

フレンチプレスについて興味がある方は下記記事もどうぞ。

誰でも簡単に自宅で有名カフェのコーヒーを味わう方法

 

バリスタネコ
自宅にいながらカフェの美味しいコーヒーを味わう方法があるのはご存じですか?
美味しいコーヒーが飲みたい人
どうせ実際は手順が面倒だったり、高いマシンを購入しなきゃいけないやつでしょ?
バリスタネコ
いえいえ、30秒でコーヒーを淹れることができてマシン代も不要です。
美味しいコーヒーが飲みたい人
なら教えてください。聞くだけタダなので。
美味しいコーヒーはカフェに行けば飲むことができますし、自宅でも時間とテクニック、機材があれば美味しいコーヒーを飲むことはできます。
しかし、いそがしい朝や仕事でくたくたの夜にそんな気力はありませんよね。
そこでお勧めしたいのがキューリグというマシンなんです。
キューリグなら誰でも簡単にカフェクオリティーの本格コーヒーが自宅で味わうことができます。

キューリグはなぜ簡単で美味しいのか?

キューリグは専用カプセルをセットするだけの「カプセル式マシン」なので、素早く簡単に美味しいコーヒーが飲めちゃうんです。

 

ところでキューリグって日本ではあまり聞きなじみがないですよね?

なんと、キューリグは全米No1シェアのコーヒーマシンで、なんと4分の1の家庭で利用されているんです。

つまりアメリカでは、知らぬ人はいないコーヒーマシンということです。

 

キューリグのコーヒーカプセルは20種類以上あり、あなたにあった味わいのコーヒーを選ぶことができます。

また、ブラックコーヒーはすべてレギュラーコーヒー(コーヒー粉を使っている、インスタントではないコーヒーのこと)で、素人が下手に自分で淹れるコーヒーよりずっと美味しいんですよ。

ぶっちゃけ元コーヒー店員の私が自分で淹れるより美味しいです。

カプセル式マシンとは?

あまりなじみがないって人も多いのではないでしょうか。
日本だとネスプレッソやドルチェグストで有名なのが、カプセル式マシンです。
カプセル式マシンの使い方は簡単で次の通り。
キューリグは電源を入れカプセルと水をセットし抽出スタート
ものの30秒でコーヒーが出来上がります。
また、カプセルを捨てるだけで片付けもOKのため、洗い物の心配も不要。(コーヒーカップのみ)
めちゃくちゃ簡単ですよね。

キューリグは高い?

1杯あたり約80円~、インスタントコーヒーよりは高く、コンビニコーヒーよりは安い。
ちなみに自宅でコーヒー豆を買ってきて入れると40円~程度です。
しかし、コーヒー豆から淹れて失敗するリスクを考えると、誰でも同じように淹れることができる点で、検討する余地はあるのではないでしょうか。
後で触れますが、普通のコーヒーマシンと違って最新式のマシンが無料で手に入るサービスがあるため、コスパ◎です。

キューリグがおすすめな最大の理由

キューリグは簡単で美味しいのはもちろんですが、マシンのコスパが良いというのもおすすめな理由です。
なぜなら、現在カプセルのみ購入すれば、15,000円相当のマシンが無料で手に入ってしまうからなんです。
安いコーヒーマシンは数ありますが、タダなんてものはないですよね。
マシンをタダで使う条件は、コーヒーカプセル定期購入するだけ。
しかも定期購入額は1日1.5杯程度と必要最小限な量。
定期購入と聞くと不安になる方もいるかも知れませんが、要はサブスクやリースと同様のサービスです。
音楽や車など、様々な業界でこれらのサービスは着々と増えてきていますよね。
ユーザーの負担が少ないため、購入よりリースやサブスクの時代にシフトしていくのは間違いないと言われています。
コーヒーもその流れになるのは自然ではないでしょうか。
ちなみにドルチェグストやネスプレッソにも類似サービスがあったのですが人気があり現在は新規募集が休止になっています。
キューリグは日本の知名度が低めなので、まだサービスが続いていますが今後はどうなるかわかりませんね。
キューリグの定期購入もお得なサービスなので、そのうち新規募集中止になる可能性大です。
ちなみに、今なら初回の料金が1,980円(コーヒー1杯あたり27.5円)とインスタントコーヒーばりの格安になっていますので、超絶お得になっています。
より詳しく知りたい場合は公式サイトをチェックしてみてください。
キューリグ公式サイトはこちら