フレンチローストってどんなコーヒー?コーヒーの焙煎度合いや種類を解説

コーヒー初心者

フレンチローストについてしりたいです。

フレンチローストというコーヒー豆がお店にありましたが、どのような味わいでしょうか。

あと、コーヒーの焙煎度合いについて知りたいです。

バリスタネコ
こういった疑問に答えます。

本記事の内容

フレンチローストってどんなコーヒー豆?

コーヒーの焙煎度合いを簡単に紹介します。

 

この記事を書いている私は元コーヒー店員です。

当時の知識などを元に紹介します。

 

フレンチローストってどんなコーヒー豆?

コーヒー豆を購入しようとすると、様々な名称で売られていることがありますよね。

地域名なんか、例えばブラジルブレンド・コロンビアブレンド・ハワイコナ・・・なんかだと豆の種類なんだな。ということがわかると思います。

しかし、フレンチローストなどの場合はどんな豆か想像できませんよね。

今回はそんなフレンチローストを含むローストについて解説していきたいと思います。

 

フレンチローストはコーヒー豆の煎り具合

フレンチローストとはコーヒーの煎り具合を指します。

他と比較するとかなり深煎り、つまりよく焼いたコーヒー豆。

 

コーヒー豆の焙煎度合は大きく8種類あって、その中でもイタリアンローストに続いて2番目によく焼いたコーヒー豆なんです。

 

深煎りしたコーヒー豆はアイスコーヒーやエスプレッソ、カフェオレなんかに使われることが多いです。

ちなみに、一番深煎りした状態を指すイタリアンローストは豆本来の味わいが消えてしまうため、あまり用いられません。(逆にイタリアンローストを売りにしている店もあります)

そうなると飲料に適した最深煎りの豆は実質フレンチローストなのかもしれません。

 

フレンチローストという名前で売られているコーヒー豆の特徴

フレンチローストという名前で売られているコーヒー豆には以下のような特徴があります。

酸味が弱く、苦味が強い。

味が濃い

コクやキレがあるといわれる。

コーヒー豆が黒っぽく光っている

 

フレンチローストはかなり焙煎が進んだ豆を指しますから、コーヒー豆自体も茶色より黒っぽくなり、油分が浮き出てツヤが出ていることが多いです。

コーヒー豆の焙煎度合いが進むほど(深煎りになるほど)酸味よりも苦味が強くなり、味も濃くなることが多く、キレのある味わいになります。

そのため上記のような特徴になるんです。

 

フレンチローストで使われるコーヒー豆はケニアやブラジル、マンデリンなど味のバランスが取れているものや苦味がポイントのコーヒー豆を使うのが特徴。

コーヒーとして飲む際はハンドドリップやコーヒーメーカーで通常通り落とすのもいいですが、おすすめはエスプレッソやアイスコーヒーなど。

苦味がポイントとなる飲み方で使うためのコーヒー豆と考えるとわかりやすいと思います。

 

コーヒーの焙煎度合いを簡単に紹介します。

フレンチローストについて紹介しましたが、他の焙煎度合についても知っておきたい。

また、買って飲むのはどれくらい焙煎したものがいいのだろうという悩みもあるかと思います。

そこで、簡単に焙煎度合いなどを紹介いたしますので、気になる方はもう少しお付き合いください。

 

コーヒーの焙煎度合いを一覧で紹介

コーヒー豆の焙煎度合(焼き加減)ごとの特徴や種類などをまとめました。

大分類 煎り具合の名称 特徴など
浅煎り ライトロースト 飲むためのローストではなく、テスト用として用いられる段階。
シナモンロースト こちらもテスト用。シナモンのような色合いからこう呼ばれます。
中煎り ミディアムロースト 酸味が強いコーヒーはミディアムローストがおすすめ。コーヒーの酸味が苦手な方は避けたほうが良いかもしれません。
ハイロースト 日本で一般的なのがハイロースト。酸味も苦味も味わえるので、ブラジルなど味のバランスが良い豆におすすめ
シティロースト 焙煎が進み、酸味が消え苦味も抑えられた煎り具合。すべての豆はシティーローストでOKなため、迷ったらコレ。
深煎り フルシティーロースト コロンビア・ケニア・ブラジルなどでおすすめできるロースト。普通に飲むのもいいが深煎り好きの人のみかなと。
フレンチロースト 本記事の主役であるフレンチローストカフェラテ・アイスコーヒー・エスプレッソなどにどうぞ。
イタリアンロースト 一番深い煎り具合のため苦味や香ばしさが強いが、苦いだけということも多い焙煎具合です。フレンチロースト同様アイスコーヒーなどに用いることが多いです。
たくさんありますけど、用途と豆の種類によって使い分ける感じですね。
そうですね。あと焙煎度合いはお店によって異なるので迷ったらオススメを聞いてみるのも手ですよ。

コーヒー豆を買うときのおすすめの焙煎度合い

コーヒー豆を買うときに豆の焙煎具合を気にすると美味しいコーヒー豆に出会える確率が上がると思います。

コーヒー自体の味わい(苦味・酸味)を決める大きな要因が焙煎度合だから。

レギュラーコーヒーを飲む際におすすめの煎り具合はシティーローストという焙煎度合い。

 

中間くらいの焼き具合でどのような豆にでも対応できるタイプです。

豆の種類を気にする必要がなく、酸味と苦味のバランスが良いコーヒーを飲めるので一番良いと思います。

 

ちなみに、コーヒー豆の種類による特徴と焙煎度合をマッチさせるとなお良いとされています。

タンザニア、エチオピアなどカリブ海系の酸味が特徴的な豆は浅煎りに、マンデリンなどの苦味が特徴の場合は深煎りにするのがベターですよ。

 

 

本記事のまとめ

最後に本記事についてのまとめです。

要約すると以下の通りになります。

フレンチローストとはコーヒー豆の焙煎具合(焼き具合)

市販のものでは最高レベルに熱を加えているため、苦味や香ばしさが強い

フレンチローストのコーヒー豆はエスプレッソやアイスコーヒーに使用されるためのもの

焙煎度合はおよそ8種類程度あり、ドリップコーヒーにおすすめのローストはーー(実際は豆の種類にもよります)

本記事でコーヒー豆の焙煎やフレンチローストについて理解できれば幸いです。

家でもカフェで飲むような香り高いアイスコーヒーを飲みたい方へ

 

バリスタネコ
冷たいコーヒーを家庭で淹れる一番いい方法のお知らせです。

暑い夏は暖かいコーヒーよりも、冷たいコーヒーに限りますよね。

 

UCCドリップポッドというコーヒーマシンが使用すると、アイスコーヒーに特化した抽出モードがあるので、簡単かつ、カフェで飲むような美味しいアイスコーヒーをおうちで飲むことができます。

 

家でもコーヒーが飲みたい人
いやいや、実際は味が微妙だったり、掃除や処理が面倒なんじゃないの?

 

バリスタネコ

そう思われる方もいると思いますが、ドリップポッドはひと味違うんです。

 

このドリップポッドですが、老舗コーヒーブランドである、UCC上島珈琲が手掛けているコーヒーマシンです。

そのため、カフェで飲むのと同じくらい美味しいコーヒーを簡単に自宅でいただけちゃうんです。

また、掃除やメンテナンスも、他のアイスコーヒーを淹れる方法と比べるとほとんど不要で、やることはグラスを洗うことくらい。

 

アイスコーヒーを作る方法を比較するとUCCドリップポッドの凄さがわかる

そもそも自宅でアイスコーヒーを淹れるとなると

  • コーヒーマシン(ドリップポッドなど)を使う
  • ハンドドリップに氷を淹れたり
  • コーヒーバックを水に浸して作る

 

といった方法がありますよね。

さて、おうちで飲むアイスコーヒーの淹れ方として、どれが良いのでしょうか。

 

 

バリスタネコ

正しく淹れるとどれも美味しく飲めるので、良し悪しは無いのです。

ただ、利便性・簡易性を考えるとコーヒーマシンを使うことをおすすめします。

 

ハンドドリップは手間がかかりますし、ホットコーヒーと分量が変わるので味わいのバランスが取りにくいです。

麦茶のようにパックに浸す方式は1日かかるのですぐ飲めない。

その点コーヒーメーカーを使うと一定量の抽出を簡単に行ってくれるので簡単に美味しいアイスコーヒーを飲むことができます。

 

一口にコーヒーメーカーと言っても、色々あって、どれを選べば良いか迷います。

バリスタネコ
そんな方にこそ、カプセル式コーヒーマシンがおすすめなんです。

コーヒーメーカーには

  • 粉をいれるお馴染みのタイプ
  • 専用カプセル入れるカプセル式

があります。

 

カプセル式コーヒーマシンは、お馴染みのコーヒーメーカーに比べ、抽出時間が十分の一以下で圧倒的に短く、計量等もないので簡単。

専用カプセルを使うので、自由度は下がりますが、普通にコーヒーを飲むなら何も困ることはありません。

 

そして、そんなカプセル式コーヒーマシンの中で、UCCドリップポッドは唯一、アイスコーヒーを淹れるための機能もついているのです。

もちろん冬場はホットコーヒーを淹れるのに大活躍してくれますから、UCCドリップポッドは夏の時期特におすすめなんです。

 

ここまで紹介したアイスコーヒーの作り方評価をまとめてみました。

UCCドリップポッド コンビニコーヒー ハンドドリップ(急冷法) コーヒーバックに漬ける 普通のコーヒーメーカー
美味しさ
手間・工程

(買いに行く必要あり)

抽出時間 ×
価格
総評 自宅で簡単に美味しい

コーヒーが飲める!

美味しいけど

コストと買いに行く手間が

美味しく淹れる技術が必要 簡単だけど飲むまでに

時間がかかる

アイスコーヒー専用で

淹れることができない

 

私は元コーヒー店員で、コーヒーには若干うるさい人間ですが、ドリップポッドのアイスコーヒーが簡単かつ30秒程度で作れちゃう、かつ美味しいので夏はドリップポッド一台で乗り切っています。

 

ドリップポッドになれると少なくともペットボトルや缶のコーヒーを飲む気はなくなっちゃいます。

 

ドリップポッド使うなら世界のコーヒーお届け便が必須

家でも美味しいアイスコーヒーが飲みたいので興味があります。

お得に使う方法も教えてください!

 

バリスタネコ
ドリップポッドを使うなら世界のコーヒーお届け便という定期購入サービスがかなりお得です。

ドリップポッドを使うなら世界のコーヒーお届け便という定期購入サービスが圧倒的にコスパ◎

 

定期購入ではありますが、約16,000円もトータルでお得になるサービスだからです。(詳細はドリップポッド公式参照)

 

しかも、今なら新しくドリップポッドを申し込んだ方限定で、

初回1,600円の割引や、お試しカプセルがついてくるなど特典豊富となっていてかなりお得。

詳しい内容はUCCドリップポッド世界のコーヒーお届け便(公式)をチェックしてみてください。

 

 

\12,000円のマシンが無料で使える/

ドリップポッド世界のコーヒーお届け便を見てみる

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