フレンチローストってどんなコーヒー？コーヒーの焙煎度合いや種類を解説

本記事の内容

この記事を書いている私は元コーヒー店員です。

当時の知識などを元に紹介します。

フレンチローストってどんなコーヒー豆？

コーヒー豆を購入しようとすると、様々な名称で売られていることがありますよね。

地域名なんか、例えばブラジルブレンド・コロンビアブレンド・ハワイコナ・・・なんかだと豆の種類なんだな。ということがわかると思います。

しかし、フレンチローストなどの場合はどんな豆か想像できませんよね。

今回はそんなフレンチローストを含むローストについて解説していきたいと思います。

フレンチローストはコーヒー豆の煎り具合

フレンチローストとはコーヒーの煎り具合を指します。

他と比較するとかなり深煎り、つまりよく焼いたコーヒー豆。

コーヒー豆の焙煎度合は大きく8種類あって、その中でもイタリアンローストに続いて2番目によく焼いたコーヒー豆なんです。

深煎りしたコーヒー豆はアイスコーヒーやエスプレッソ、カフェオレなんかに使われることが多いです。

ちなみに、一番深煎りした状態を指すイタリアンローストは豆本来の味わいが消えてしまうため、あまり用いられません。（逆にイタリアンローストを売りにしている店もあります）

そうなると飲料に適した最深煎りの豆は実質フレンチローストなのかもしれません。

フレンチローストという名前で売られているコーヒー豆の特徴

フレンチローストという名前で売られているコーヒー豆には以下のような特徴があります。

フレンチローストはかなり焙煎が進んだ豆を指しますから、コーヒー豆自体も茶色より黒っぽくなり、油分が浮き出てツヤが出ていることが多いです。

コーヒー豆の焙煎度合いが進むほど（深煎りになるほど）酸味よりも苦味が強くなり、味も濃くなることが多く、キレのある味わいになります。

そのため上記のような特徴になるんです。

フレンチローストで使われるコーヒー豆はケニアやブラジル、マンデリンなど味のバランスが取れているものや苦味がポイントのコーヒー豆を使うのが特徴。

コーヒーとして飲む際はハンドドリップやコーヒーメーカーで通常通り落とすのもいいですが、おすすめはエスプレッソやアイスコーヒーなど。

苦味がポイントとなる飲み方で使うためのコーヒー豆と考えるとわかりやすいと思います。

コーヒーの焙煎度合いを簡単に紹介します。

フレンチローストについて紹介しましたが、他の焙煎度合についても知っておきたい。

また、買って飲むのはどれくらい焙煎したものがいいのだろうという悩みもあるかと思います。

そこで、簡単に焙煎度合いなどを紹介いたしますので、気になる方はもう少しお付き合いください。

コーヒーの焙煎度合いを一覧で紹介

コーヒー豆の焙煎度合(焼き加減)ごとの特徴や種類などをまとめました。

コーヒー豆を買うときのおすすめの焙煎度合い

コーヒー豆を買うときに豆の焙煎具合を気にすると美味しいコーヒー豆に出会える確率が上がると思います。

コーヒー自体の味わい(苦味・酸味)を決める大きな要因が焙煎度合だから。

レギュラーコーヒーを飲む際におすすめの煎り具合はシティーローストという焙煎度合い。

中間くらいの焼き具合でどのような豆にでも対応できるタイプです。

豆の種類を気にする必要がなく、酸味と苦味のバランスが良いコーヒーを飲めるので一番良いと思います。

ちなみに、コーヒー豆の種類による特徴と焙煎度合をマッチさせるとなお良いとされています。

タンザニア、エチオピアなどカリブ海系の酸味が特徴的な豆は浅煎りに、マンデリンなどの苦味が特徴の場合は深煎りにするのがベターですよ。

本記事のまとめ

最後に本記事についてのまとめです。

要約すると以下の通りになります。

本記事でコーヒー豆の焙煎やフレンチローストについて理解できれば幸いです。