直火式エスプレッソメーカー(マキネッタ)のおすすめを紹介

コーヒー初心者
直火で作るエスプレッソがあると聞いたのですが、どのようなものでしょうか
だれでもできるのでしょうか?詳しく知りたいです。
また、おすすめの機材なども知りたいです。
バリスタネコ
本記事ではこういった疑問に答えます。

この記事を読んでわかること

  • 直火式エスプレッソについて、特徴と抽出の仕組みがわかる
  • 直火式エスプレッソマシンのおすすめがわかる

直火式エスプレッソの特徴と抽出の仕組み

エスプレッソマシンといえば、大型のマシンをイメージする方が多いと思いますが、エスプレッソの本場イタリアでは直火式エスプレッソはごく一般的なものです。
大型のマシンを家庭に導入するのは難しいので、家庭の味のエスプレッソは直火式なんですよ。
この直火式エスプレッソですが、日本ではマキネッタと呼びます。
本場ではモカエキスプレスと呼ばれたりも・・・
そのため、本記事では、マキネッタに統一します。
そんなマキネッタの特徴は3つあります。
抽出が簡単である
クレマができない
ちょっと時間がかかる
以下で解説していきます。

直火式エスプレッソ(マキネッタ)の特徴

まず、マキネッタは抽出が簡単です。
火にかけるだけで自動抽出なので、火を扱える方ならだれでも抽出可能です。
マシンによる一般的なエスプレッソは逆に技術を要します。
そのため、家庭で手軽に楽しむならマキネッタのほうが良いと言われています。

簡単だが少し時間がかかる

ただ、火にかける必要があるので、少し時間を要します。
エスプレッソマシンを使う場合はほぼ一瞬ですから。それにくらべれば時間がかかるだけです。
マキネッタで抽出する場合でも3~4分あれば抽出可能です。

クレマができない

エスプレッソといえば、抽出後カップの表面に広がるクレマ(泡)ではないでしょうか。
マシンによるエスプレッソはきれいなクレマが上手に抽出できたあかしといわれますが、直火式の場合は基本的にクレマができません。
ただし、一部のマキネッタではクレマができる器具もありますので、「せっかくだからクレマも楽しみたい」という方はマキネッタの機能に注目するといいでしょう
ここまでざっくりマキネッタの特徴をご紹介しました。
次にマキネッタの抽出原理を解説していきます。

直火式エスプレッソ(マキネッタ)の抽出の仕組み

マキネッタの抽出原理ですが、文書で表すと次の3工程になります。
  1. ポットの最下部に入れた水が沸騰蒸発する
  2. 蒸気が中間にあるコーヒー部を加圧状態の中通過する
  3. コーヒーとなった水蒸気がポットの上部分に貯まる
wikiにある図がとてもわかりやすいです。
参照元はこちら
とても原始的な仕組みですよね。
また、通常のエスプレッソは上から圧力をかけて抽出するのに対し、下からの水蒸気で抽出するのがマキネッタです。
方向性が真逆なのも面白くないでしょうか。

直火式エスプレッソマシンのおすすめ

直火式エスプレッソマシンですが、たくさん種類がでています。
選び方のポイントを抑えることであなたにあったマシンを見つけることができます。
選び方のポイントは次の2つを抑えてください。
  • 抽出する分量(大は小を兼ねないので、適量を選ぶ)
  • 家庭の熱源は火かIHか(フライパンと同じです)
では、お勧めのマシンをご紹介します。

BIALETTI(ビアレッティ)直火式 モカエキスプレス

まよったらこれを選びましょう。
元祖・本家がこちらのマキネッタをのなります。
マキネッタを開発した方はイタリアのアルフォンソ・ビアレッティ氏。
彼の会社がマキネッタの最大手であるビアレッティ社になります。
ビアレッティ社のスタンダードモデルがこちら、世界で一番売れているマキネッタです。
気を付ける点は直火式である点でしょうか。
安価ですので、まよったらこれでいいでしょう。
BIALETTI(ビアレッティ)直火式 モカエキスプレス 2カップ 1168

BIALETTI シルバー 2カップ 直火式エスプレッソメーカー ブリッカ

マキネッタでもクレマを楽しみたい方はこちらがおすすめ。
マキネッタはクレマができないという話をしましたが、こちらはのブリッカシリーズはクレマができるマキネッタです。
直火式のマキネッタで唯一、本場イタリア式のクレマが乗ったエスプレッソを作ることができる。
抽出の最後に圧力をかけることで人工的にクレマ(泡)を作りだすことができるので、泡ののったエスプレッソを簡単に淹れることが出来る。
その秘密は抽出口に付いているビアレッティ社独自開発の特殊バルブに。
こだわりのエスプレッソをこの1台で楽しめる。公式より
クレマができる分ビアレッティ社の上位モデルということになるでしょう。
より本格的なエスプレッソを楽しみたい方におすすめです。
BIALETTI シルバー 2カップ 直火式エスプレッソメーカー ブリッカ 6782

BIALETTI エスプレッソ メーカー モカ インダクション ブラック

マキネッタですが、シルバー一色でなんかつまらないな・・・と思うかたもいると思います。
そういった方にはこのマシンがおすすめです。
シルバー以外のカラーバリエーションがあるので、キッチンを華やかに、インテリアとしてもマキネッタを置きたい方にもおすすめです。
デザインは写真の通り、北欧風やモダンなキッチンに合うのではないでしょうか
また、IHと直火両両方に対応しているので、機能性も高いです。
引っ越しすることがあるかもしれないかたにもいいかもしれませんね。
【送料無料】ビアレッティ エスプレッソ メーカー モカ インダクション ブラック 6カップ用 IH 含め オール熱源 対応

まとめ:気軽にエスプレッソを楽しむなら直火式エスプレッソがおすすめです。

最後に本記事のまとめです。
本記事ではマキネッタの特徴とおすすめのマシンを紹介してきました。
おすすめのマキネッタは以下の3つ
  • BIALETTI(ビアレッティ)直火式 モカエキスプレス
  • BIALETTI シルバー 2カップ 直火式エスプレッソメーカー ブリッカ
  • BIALETTI エスプレッソ メーカー モカ インダクション ブラック 
マキネッタは家庭でももちろん楽しめますが、簡単で持ち運びも簡単なのでキャンプなどのアウトドアでも活躍します。
様々なライフスタイルの中で活躍できるので、コーヒー好きなら1台持っておいても損はないと思いますよ。

最も簡単においしいコーヒーを飲む方法【誰でもOK】

バリスタネコ
自宅でもカフェ以上に美味しいコーヒーを味わう方法があるのはご存じですか?
美味しいコーヒーが飲みたい人
どうせ実際は手順が面倒だったり、高いマシンを購入しなきゃいけないやつでしょ?
バリスタネコ
いえいえ、30秒でコーヒーを淹れることができてマシン代も不要です。
美味しいコーヒーが飲みたい人
なら教えてください。聞くだけタダなので。
美味しいコーヒーはカフェに行けば飲むことができますし、自宅でも時間とテクニック、機材があれば美味しいコーヒーを飲むことはできます。
しかし、いそがしい朝や仕事でくたくたの夜にそんな気力はありませんよね。
そこでお勧めしたいのがネスプレッソというマシンなんです。
ネスプレッソなら誰でも簡単にカフェクオリティーの本格コーヒーが自宅で味わうことができます。

ネスプレッソはなぜ簡単で美味しいのか?

ネスプレッソは専用カプセルをセットするだけの「カプセル式マシン」なので、素早く簡単に美味しいコーヒーが飲めちゃうんです。

世界一の食品メーカーであるネスレ傘下であるネスプレッソ社が、こだわりの厳選豆で挽き立てを再現する専用カプセル技術で簡単に美味しいコーヒーを実現。

コーヒーカプセルは20種類以上あり、あなたにあった味わいのコーヒーを選ぶことができます。

また、ブラックコーヒーはすべてレギュラーコーヒー(コーヒー粉を使っている、インスタントではないコーヒーのこと)で、素人が下手に自分で淹れるコーヒーよりずっと美味しいんですよ。

ネスプレッソは元コーヒー店員の私が自分で淹れるより美味しいです。

カプセル式マシンとは?

カプセル式マシンの使い方は簡単で次の通り。
ドルチェグストは電源を入れカプセルと水をセットし抽出スタート
ものの30秒でコーヒーが出来上がります。
また、カプセルを捨てるだけで片付けもOKのため、洗い物の心配も不要。(コーヒーカップのみ)
めちゃくちゃ簡単ですよね。

ネスプレッソは高い?

1杯あたり約80円、インスタントコーヒーよりは高く、コンビニコーヒーよりは安い。
ちなみに自宅でコーヒー豆を買ってきて入れると40円~程度です。
しかし、コーヒー豆から淹れて失敗するリスクを考えると誰でも同じように淹れることができるネスプレッソを検討する余地はあるのではないでしょうか。
普通のコーヒーマシンと違って最新式のマシンが無料で手に入るサービスがあるため、コスパ◎です。

ネスプレッソのマシンサイズは

こちらの画像は、私が使っているエッセンサミニです。
本体サイズ:幅11cm x 高さ20.5cm x 奥行32.5cm
重量:約2.3kg
タンク容量:600ml
コンパクトサイズなので、賃貸のキッチンにも設置しやすいですよ。

ネスプレッソがおすすめな最大の理由

ネスプレッソは簡単で美味しいのはもちろん、マシンのコスパが良いというのもおすすめな理由です。(私が使っている理由)
なぜなら、コンパクトなマシンも上位機種も今なら100円で手に入ってしまうからなんです。
安いコーヒーマシンは数ありますが、100円なんてものはないですよね。
マシンを100円手に入れる条件は、コーヒーカプセルやアクセサリーに使えるコインを定期購入するだけ、しかも定期購入額は2日に1杯分程度とかなり割安。
定期購入と聞くと不安になる方もいるかも知れませんが、要はサブスクってやつです。電話1本でいつでも解約可能。
また、解約時はカプセルやアクセサリーをネットで売却すればリスクを抑えることができますから、とりあえず試すというのもありでしょう。
より詳しく知りたい場合は公式サイトをチェックしてみてください。
ネスプレッソ公式サイトはこちら