悩んでいる人自宅でも美味しいコーヒーを飲みたいので、ミルを買おうと考えています。
自動は大きいので手動のコーヒーミルを考えています。
注意点など知っておいた方が良いことや、おすすめの手引きコーヒーミルを教えてください。
バリスタネコ本記事ではこういった疑問に答えます。
- 手動コーヒーミルの違いと知っておきたいポイントを分かりやすく解説します。
- 手動コーヒーミルの選び方と注意点
- 用途・予算に応じたおすすめの手動コーヒーミルを紹介
バリスタネコこの記事を書いている私は、元コーヒー店員です。
自分でも所有している手挽き式コーヒーミルの選び方など基本情報を解説していきます。
何が良いものでどれが買わない方が良い商品なのかわからないですよね。
手動コーヒーミルを選ぶときに知っておきたいこと
- なぜ、粉の均一性と微粉の量が重視される？
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粉のサイズがまばらだと・・・上手に抽出できず、味にバラつきが出てしまう。
挽いたときに生じる微粉は・・・雑味やえぐみの原因になる。
上記のような抽出の仕組み上の理由です。
知っておきたいのが、どんなミルを使っても微粉は発生しますし、粒の大きさも100％均一になることはないということ。
しかし、使うミルによって、同じ豆を使ってもコーヒーの味に違いがでるほど影響があります。
そのため、ミル選びはコーヒー満足いくコーヒーを飲むための重要な工程であることは間違いありません。
手動コーヒーミルの選び方と注意点
- 据え置き型かコンパクトタイプか
- 用途（具体的にはエスプレッソに使うかどうか）
- コーヒー関連メーカーのミルを選ぶ
- どれくらいの予算をかけることができるか
それぞれ詳しく解説していきます。
据え置き型かコンパクトタイプ、どちらを選ぶ？
用途や好みに応じてまずはどちらを購入するか決めてしまうのがおすすめです。
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据え置き型
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コンパクトタイプ
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参考画像
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特徴
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独特のデザイン
サイズが大きい
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コンパクトサイズ
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メリット
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インテリアとしてもgood
大きく設置式なので挽きやすい
複数人分の豆が一度に挽ける
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コンパクトなので持ち運びもできる
各社力を入れていて高級品が多い
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デメリット
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大きいのでスペースをとる
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据え置きと比較すると挽きにくい
1回に挽ける量は少ない。
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バリスタネコちなみに迷ったらコンパクトタイプをおすすめします。
しかし、大人数で使う予定だったり、インテリアとしても生かしたいのであれば、据え置き型を選びましょう。
ミルを使ってどんなコーヒーを飲みますか？用途から考える
- エスプレッソ抽出・・・とても細かく挽く必要があるので、対応しているミルが必要
- フレンチプレス（金属フィルター）・・・フィルターの目が粗いので、微粉はしっかり取り除きたい。
- コーヒーマシンやハンドドリップ（紙フィルター）・・・特に気にする点はなし
バリスタネコエスプレッソ用のコーヒー粉は細かく挽く必要があり、高度な技術を要するため、相応の値段します。
コーヒーミルメーカーのを選ぶ（100均やニトリはダメ？）
バリスタネコせっかく購入するのであれば、安物買いの銭失いにならないようご注意を。
コーヒーミルに高いお金を出す価値はあるのか
- 刃の性能・材質の違い
- 挽いているときのミルの安定性（しっかりとした作りになっている）
バリスタネコ上記の２つが良ければ良いほど、挽いた粉の均一性と微粉の少なさはもちろん、挽き心地や少ない回数と時間で挽けます。
ある程度良いものは選んでおきたいところです。
コーヒーミルの刃の違いとは？
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金属式
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セラミック
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参考
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メリット
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切れ味が良いので、早く・きれいに挽ける
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丸洗いOK
劣化しない
熱を持たない
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デメリット
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水洗いできない
経年劣化による刃欠けはある
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切れ味は金属製に劣る
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バリスタネコ用途にもよりますが、家庭で使うのであればお勧めは金属製のミルです。
用途・予算に応じたおすすめの手動コーヒーミルを紹介
- 参考までにどんなのを選べばいいか知りたいって方
- 選び方とかよくわからんって方
- 面倒だから良いやつ教えてって方
- 初心者向けおすすめ
- おしゃれな
- アウトドア、キャンプにもおすすめのコーヒーミル
- なるべく安価なコーヒーミル
- プロ御用達高級コーヒーミル
初心者向けおすすめ：TIMEMORE 栗子C2
- 中挽き・荒挽きのメインゾーンがきれいに挽ける
- 高級感のあるコーヒーミル
- コストパフォーマンス最良モデル
- エスプレッソ用の細挽きはできない
- 耐久性に難あり？
| ミルの価格帯 | 種類 | ミル刃の種類 |
| １０，０００円以下 | コンパクトタイプ | 金属（ステンレス刃） |
とりあえずコーヒーミルを買ってみたいという方向けにおすすめなのが、TIMEMORE 栗子C2です。
- コスパの良いコーヒーミルを探している
- ミル購入でとにかく失敗したくない
TIMEMORE 栗子C2は中挽き・荒挽きのメインゾーンがきれいに挽けるのが特徴。一番使うところがしっかりしてます
また、同価格帯のポーレックスに少し費用を足すだけで高級感がアップします。
挽きやすさ・コーヒーの出来・価格帯すべてが高水準なのでおすすめです。
デメリットとしては、エスプレッソ用の細挽きはできないです。
同メーカーのG1シリーズではできますが、倍以上の価格。
消耗品なので仕方ないですが、耐久性もそこまで良いとは言えず、経年劣化で樹脂パーツ等が割れるなどあるようです。
おしゃれなコーヒーミルなら：ザッセンハウス・ミル ラパス
- おしゃれなTHE・コーヒーミルで映える
- 家族全員分の豆を挽くことができる
- 蓋つきなので、豆が跳ねない
- サイズは大きめ
- 値段が高い
- 掃除が大変
| ミルの価格帯 | 抽出種類 | ミル刃の種類 |
| ２０，０００円以下 | 据え置き式 | 金属製 |
- インテリアとしても映えるコーヒーミルを探している
- 据え置き式で良いコーヒーミルが欲しい人
コーヒーミルとしても魅力があるのは当然、プラスαでインテリアとしても魅力的なのがザッセンハウスのコーヒーミルです。
ザッセンハウスは1867年創業起源のドイツ老舗メーカー。本物のコーヒーミルです。
サイズが結構大きく、豆受けは６０ｇまで、約５人前の豆が挽けます。
伝統的な据え置き式で、蓋つきなのも良いです。蓋がない据え置き式もありますが、豆が出たりほこりが入ったり。蓋つきがおすすめです。
バリスタネコもし自宅にコーヒー器具を飾るスペースがあれば、置きたい一品です。
アウトドアにおすすめのコーヒーミル：ポーレックス コーヒーミル２
- コンパクトなコーヒーミル
- 大人気のコーヒーミル
- セラミック製で水洗いOK
- 本体がツルツルで持ちにくい声も
- 挽いた豆の質は普通
| ミルの価格帯 | 種類 | ミル刃の種類 |
| １０，０００円以下 | コンパクト式 | セラミック刃 |
- キャンプ・アウトドアなど外で使いたいと考えている
- シンプルなデザインが好き
最近流行りのアウトドア好きの方や、外でも美味しいコーヒーを飲みたいという方はポーレックスのコーヒーミルがおすすめです。
特徴はコンパクト・省スペースなこと。 電気ケトルより小さいサイズです。
直接抽出することができるため、洗い物も少なく効率的、セラミック製なので水洗いOKなため、掃除もしやすく、外でもガンガン使えます。
そのため大人気のコーヒーミルです。
デメリットとしては、本体がつるつるで持ちにくいため、挽くときに手が滑るという声も。（個人差あるようです）
また、挽いた豆の質は次に紹介するHARIOのコーヒーミルとあまり大差ありません。（海外製に比べるとかなり劣ります）
バリスタネコ無骨な外見と洗って使える＆コンパクトさがアウトドアにぴったりのミルです。
なるべく安価なコーヒーミルなら：HARIO(ハリオ) コーヒーミル セラミック スリム
- 安価で買える代表的なミル
- コーヒードリッパーで有名なHARIO社製、信頼性◎
- セラミック製で水洗いOK
- 耐久性は期待できない
- 見た目は安っぽい
| ミルの価格帯 | 種類 | ミル刃の種類 |
| ３，０００円以下 | コンパクト式 | セラミック刃 |
- 入門用に安価なミルを探している
- 国産メーカーの商品を買いたい
まずはなるべく安価なモデルが良いという方は、HARIO（ハリオ）のコーヒーミルをおすすめします。
ハリオのミルの強みは、安価であり、価格相応の仕事はしてくれるという点。
セラミック製なので水洗いでき、掃除もしやすいのでgood。
デメリットとしては、樹脂パーツにヒビが入って破損するケースが多い。長期使用は厳しいためあくまでも入門用。
また、使っている材質上他と比較すると安っぽさは否めない。値段が安価なので妥協せざる負えない。
バリスタネコ予算がない方やとりあえず試したい方にはおすすめですよ
プロ御用達高級コーヒーミルなら：Comandante C40 MK3
- 特殊な金属刃で最もきれいに挽ける
- 小さな力で素早く挽ける
- 最上質なコーヒーミル
- 値段が高い
- 人気なので買うことが難しい
| ミルの価格帯 | 抽出種類 | ミル刃の種類 |
| ４０，０００円以下 | コンパクト式 | 金属製（ニトロブレード） |
- 最高のコーヒーミルが欲しい人
- 美味しいコーヒーが飲みたい人
プロ御用達、所謂一番良いコーヒーミルといえばCOMANDANTEのコーヒーミルです。
コマンダンテのコーヒーミルの特徴は、特殊な金属刃を使っており、最もきれいに豆を挽けるという点です。
機械式よりもきれいに挽けるとの声もあるほど。
また、小さな力で素早く挽くこともできます。力を入れずともコーヒー豆を刻むことができます。
デメリットとしては、値段が高い点です。
コーヒーミルにこの値段はプロの方かお金持ちでないと・・・出すのは難しいですよね。
また、人気のミルのため、売っていないということも。
定価は３５，０００円ほどですが、常に品薄。Amazonなどで並行輸入品が高く売られています。
バリスタネコ質の高さ・高級感からコーヒーミル界のメルセデスベンツといえるのがCOMANDANTEのコーヒーミルです。
